Pinot gris Pi'Not 2018 - Alsace

Terroir : Marneux

Récolte : 18 septembre 2018  –  manuelle

Age moyen des vignes : 20 ans  – Rendement : 66 hl/ha

Vinification : élevage en cuve inox sur lies fines

Mise en bouteille : 28 août 2019

Alcool acquis : 13.3° – Sucres résiduels : 30 g/l – Acidité totale : 4.04 g/l

Optimum de dégustation : 2020/ 2030+

 

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Robe : Jaune doré

Nez : Nez élégant et complexe avec des arômes de fruits jaunes.

Bouche : Chair riche et onctueuse, épicée et très juteuse. Beaucoup de volume, mais aucune lourdeur dans ce vin complexe, élancé, caressant assez aérien jusque dans ses sucres digestes.

Accords Mets/Vin : Un vin idéal en apéritif, sur le foie gras, ou en dessert avec une tarte à l'abricot