Crémant d'Alsace - Brut

Cépages : Chardonnay 80% et Pinot noir 20%

Date de récolte : 22-23 septembre 2021 – Récolte : manuelle

Age moyen des vignes : 30 ans  – Rendement : 70 hl/ha

Terroir : marneux

Tirage : 4 mars 2022 - Dégorgement : Juillet 2024 - Elevage sur lattes : 28 mois

Alcool acquis : 12.5° – Sucres résiduels : 4.6 g/l – Acidité totale : 6.88 g/l

Optimum de dégustation : 2024 / 2028-29

 

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80% Chardonnay et 20% Pinot Noir

Vendanges 2021 - Dégorgement juillet 2024 -28 mois sur lattes

Robe : Jaune clair

Œil : Mousse généreuse, bulles fines

Nez : Expressif, fin, élégant sur des notes de fruits blancs et quelques touches briochées

Bouche : Une attaque vive, franche, une belle finesse de bulles, une matière ample et bien équilibrée

Accords Mets/Vin : Un crémant tout en fraîcheur qui saura ravir les débuts de repas comme les desserts, ou encore pour accompagner un filet de Bar de ligne rôti au fenouil

crémant d'alsace