

Cépage : Auxerrois
Terroir : Marneux
Récolte : 10 septembre 2020 – manuelle
Age moyen des vignes : 20 ans – Rendement : 60 hl/ha
Vinification : élevage en cuve inox sur lies fines
Mise en bouteille : 15 août 2021 - Optimum de dégustation : 2021 / 2025
Alcool acquis : 13.20° – Sucres résiduels : <1 g/l – Acidité totale : 6.1 g/l
Robe : Jaune clair
Nez : Des notes fruitées, de fleurs blanches et un léger côté minéral
Bouche : Attaque nette et franche, un vin tout en fraicheur, une bouche vive et plaisante, une belle acidité en fin de bouche
Accords Mets/Vin : Vin très agréable à l’apéritif, ou pour commencer un repas sur des salades printanières ou du saumon fumé