Riesling Kaploen 2015 - Alsace

James Suckling 92 pts attribués – DWWA 87 pts – Concours des Grands Vins blancs du Monde 84 pts – Best of Riesling Meininger Verlag 90 pts

Terroir : Marno-calcaro-gypseux

Récolte : 30 septembre 2015  –  manuelle

Age moyen des vignes : 60 ans  – Rendement : 50 hl/ha

Vinification : élevage en cuve inox sur lies fines

Mise en bouteille : 22 décembre 2016

Alcool acquis : 13.8° – Sucres résiduels : 33 g/l – Acidité totale : 8.5 g/l

Optimum de dégustation : 2017 / 2030+

 

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Notre Riesling Kaploen était destiné à devenir le Riesling Cuvée Henriette Alsace Grand Altenberg de Bergbieten 2015. La Nature lui a choisi un tout autre destin.

Le millésime 2015 fut totalement atypique pour l’ensemble de nos rieslings. Des maturités stoppées par la sécheresse durant le mois d’août, que des pluies bienfaitrices ont littéralement libérées. En quelques jours, nos rieslings étaient mûrs … surmûris même.

Nous avons alors créé cette cuvée inédite et atypique : Riesling Kaploen, du nom du lieu-dit qui regroupe l’ensemble de nos parcelles de Grand Cru. Un Riesling exotique et acidulé, un véritable vin de plaisir.

Robe : Jaune doré

Nez : Nez concentré et surmûri, avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes confits

Bouche : Bouche riche et onctueuse. Une belle acidité croquante et un fruité intense

Accords Mets/Vin : Un vin idéal sur le foie gras, ou un tajine aux agrumes