

Cépage : Pinot noir
Terroir : Marneux
Récolte : 13 septembre 2022 - Manuelle
Age moyen des vignes : 25 ans – Rendement : 30 hl/ha
Vinification : Macération de 15 jours, suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage en foudre
Mise en bouteille : 29 août 2023
Alcool acquis : 13.47° – Sucres résiduels : <1 g/l – Acidité totale : 5.14 g/l
Optimum de dégustation : 2024 / 2029+
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Robe : Cerise, rubis
Nez : Marqué par la finesse et l'élégance, sur des notes de petits fruits rouges.
Bouche : Le palais est gourmand, tout en équilibre entre puissance et délicatesse. La finale est nette
Accords Mets/Vin : Un joli vin qui se mariera très bien avec des volailles, des charcuteries ainsi que les traditionnels plats alsaciens