Trovium est anciennement le nom latin du village de Traenheim. C’est un assemblage qui est réalisé depuis 2001, la particularité est le passage du Pinot Gris en fût de chêne. A la fin des élevages, les deux Pinots sont assemblés.

Robe : Jaune doré

Nez : Frais et expressif sur des arômes de fruits mûrs, des notes briochées et beurrées sont apportées par l’élevage

Bouche : Attaque souple, une bouche complexe et équilibrée, entre la rondeur de l’élevage et la fraîcheur du pinot, la finale est vive et digeste

Accords Mets/Vin : Vin de gastronomie à servir avec de beaux poissons comme des Turbot, Bar de ligne ou de la Lotte