Crémant d'Alsace

12,00 €
TTC

Médaille d'Or au Concours National des Crémants 2020 - Decanter 90pts - Certificate of Excellence Vinum Magazin

Cépages : Chardonnay 80% et Pinot noir 20%

Date de récolte : 12 septembre  2016 – Récolte : manuelle

Age moyen des vignes : 30 ans  – Rendement : 70 hl/ha

Terroir : Marno-calcaire

Tirage : 9 mai 2017 - Dégorgement : 19 mai 2020

Alcool acquis : 12.63° – Sucres résiduels : 4.80 g/l – Acidité totale : 5.91 g/l

Optimum de dégustation : 2021 / 2024

Quantité

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80% Chardonnay et 20% Pinot Noir

Vendanges 2016 - Dégorgement mai 2020 - 36 mois sur lattes

Robe : Jaune clair

Œil : Mousse généreuse, bulles fines

Nez : Expressif, fin, élégant sur des notes de fruits blancs et quelques touches briochées

Bouche : Une attaque vive, franche, une belle finesse de bulles, une matière ample et bien équilibrée

Accords Mets/Vin : Un crémant tout en fraîcheur qui saura ravir les débuts de repas comme les desserts, ou encore pour accompagner un filet de Bar de ligne rôti au fenouil