Pinot Noir 2019

13,20 €
TTC

Cépage : Pinot noir

Terroir : Marneux

Récolte : 30 septembre 2019  – manuelle

Age moyen des vignes : 25 ans  Rendement : 50 hl/ha

Vinification : Macération de 15 jours, suivie d’une fermentation malo-lactique et d’un élevage en foudres

Mise en bouteille : 12 février 2021

Alcool acquis : 13.3° – Sucres résiduels : <0.2 g/l – Acidité totale : 5.65 g/l

Optimum de dégustation : 2022 / 2029+

Quantité

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Robe : Cerise, rubis

Nez : Nez sur les fruits rouges et le sous-bois, avec un côté légèrement fumé

Bouche : Le palais est gourmand, intense, souple et sur le fruit. Les tannins sont soyeux et délicats. Un vin de plaisir

Accords Mets/Vin : Un joli vin qui se mariera très bien avec des volailles, des charcuteries ainsi que les traditionnels plats alsaciens