Pinot Noir 2017

11,70 €
TTC

Cépage : Pinot noir

Terroir : Marneux

Récolte : 16 et 20 septembre 2017  – manuelle

Age moyen des vignes : 25 ans  Rendement : 60 hl/ha

Vinification : Macération de 15 jours, suivie d’une fermentation malo-lactique et d’un élevage en foudres

Mise en bouteille : 23 août 2018

Alcool acquis : 13.3° – Sucres résiduels : <0.2 g/l – Acidité totale : 6.42 g/l

Optimum de dégustation : 2020 / 2025+

Quantité

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Robe : Cerise, rubis

Nez : Nez sur les fruits rouges et le sous-bois, avec un côté légèrement fumé

Bouche : Le palais est gourmand, intense, souple et sur le fruit. Les tannins sont soyeux et délicats. Un vin de plaisir

Accords Mets/Vin : Un joli vin qui se mariera très bien avec des volailles, des charcuteries ainsi que les traditionnels plats alsaciens